Если ребенок увлекается соленой пищей, он чрезмерно перегружает себе сердечно-сосудистую систему и почки. Принимая в пищу много соленого, ребенок рискует пополнить ряды людей, страдающих от заболеваний сердца, сосудов, почек.
То, что иной ребенок очень любит жирную пищу (жирные мясные блюда, сало, жирную рыбу, жирные сыры и др.) и ест много жирного, можно рассматривать как весьма опасную погрешность в диете этого ребенка.
Как известно, жиры довольно трудно перевариваются и нелегко усваиваются. Тем более трудно происходит переваривание и усвоение жиров пищеварительной системой ребенка, которая еще далеко не совершенна. Органы пищеварительной системы ребенка, работающие с чрезмерной нагрузкой, не имеющие возможности отдохнуть, быстрее расходуют свой потенциал (изнашиваются) и начинают страдать - развиваются заболевания этих органов.
Ребенок, который очень любит сладкое (а сладкое очень любит каждый ребенок), не понимает, что означает выражение «злоупотреблять сладостями». Ребенок готов есть сладкое постоянно и никогда от сладкого не откажется. Сладкое для ребенка приятно, сладкое - это большое лакомство, а ко всему приятному человек легко и быстро привыкает.
Злоупотребление сладостями - очень вредная привычка. Если пищевой рацион ребенка в течение продолжительного времени изобилует сладким, у ребенка нарушается обмен веществ в организме. Это грозит появлением избыточного веса, развитием такого грозного заболевания, как сахарный диабет. У ребенка, злоупотребляющего сладким, рано или поздно возникает зубной кариес. Поскольку страдают зубы, страдает и качество измельчения пищи - это значит, что пища поступает в пищеварительный тракт неподготовленная, недостаточно обработанная механически, и, значит, пищеварительный тракт функционирует с повышенной нагрузкой, быстрее изнашивается, заболевает. Ребенок, в любое произвольное время потребляющий в большом количестве сладости, отличается плохим аппетитом. Поэтому отказывается от еды, не потребляет положенного объема пищи, организм его недополучает тех или иных важных питательных веществ (к примеру, белков, витаминов, ферментов, растительных пигментов, минералов и т.д.), в результате чего страдает физическое развитие ребенка, могут иметь место ги-повитаминозы, нарушения развития костной системы, зубов и пр.
Глядя на маму и папу, на бабушку и дедушку, пользующихся острыми приправами, ребенок, принимая пищу, тоже тянется к приправам. Но ему это не нужно, и ему это вредно.
Взрослый человек использует острые приправы для того, чтобы сделать блюдо вкуснее, и для того, чтобы стимулировать секрецию пищеварительных соков, то есть чтобы повысить аппетит. Ребенку, у которого вкусовые рецепторы, в отличие от таковых у взрослого человека, очень чувствительны, и без приправ все вкусно. Каждый продукт для него - настоящий букет оттенков вкусов и запахов. Что касается аппетита, мы должны сказать: если ребенок здоров, если у него правильный распорядок дня (ребенок не спит больше, чем это необходимо; ребенок регулярно гуляет), если он много двигается, выполняет комплексы физических упражнений, если он закаляется солнечными лучами, воздухом и водой, у него всегда будет хороший аппетит.
Бывает, что ребенок за игрой проголодается, а до очередного приема пищи еще далеко. Такое случается довольно часто. Детские диетологи рекомендуют в данной ситуации дать ребенку съесть кусочек яблока, или груши, или банана, или пару долек апельсина; можно также дать ребенку выпить с полстакана овощного или фруктового сока (лучше - с мякотью). Фрукты и соки ослабят на время аппетит у малыша, и маме не придется нарушать заведенный распорядок приема ребенком пищи. К тому часу, как нужно будет садиться за стол, аппетит у ребенка опять будет хороший, потому что витамины, содержащиеся во фруктах, в овощных и фруктовых соках, на аппетит влияют благотворно.
Маленькие дети, которые уже могут уверенно сидеть и которых родители садят кушать за общий стол, имеют привычку брать пищу руками. Взять рукой кусочек хлеба, сухарик, печенье, яблоко -это естественно, но в обыкновении у малышей брать руками кашу, пюре, котлетку, омлет и пр.
У многих детей первого года жизни надолго сохраняется привычка принимать пищу из бутылочки. Мама, знающая, что ее ребенок не любит кушать с ложечки, идет у этого ребенка на поводу и приводит все блюда в консистенцию жидкой кашицы, чтобы эти блюда можно было давать малышу через соску. Данную привычку ребенка мы рассматриваем в ряду вредных потому, что, постоянно принимая пищу из бутылочки, ребенок не нагружает жевательные мышцы, и те недостаточно хорошо развиваются. Страдает без достаточной физиологической нагрузки и развитие зубов. Кроме того ребенок не обретает вовремя очень важные навыки - навык принимать пищу с ложечки, навык владения ложечкой.
Следует здесь сказать, что привычка ребенка принимать пищу из бутылочки создает определенные неудобства маме. Во-первых, приготавливая для малыша пищу, мама должна выполнять дополнительную операцию - приводить блюдо в жидкую или полужидкую консистенцию. Во-вторых, при кормлении ребенка часто забивается комочками пищи отверстие в соске, и приходится проблему устранять. В-третьих, пюреобразная или кашицеобразная пища имеет обыкновение налипать на стенки бутылочки, что создает трудности при кормлении и приводит к некоторым потерям пищи.
Если ребенку по каким-либо причинам в течение продолжительного времени не хватает молока или он испытывает какие-то трудности с кормлением, иными словами, если малыш недоедает и часто остается голодным, у него развивается вредная привычка с жадностью сосать грудь. Каковы же причины формирования такой привычки? Мы можем назвать несколько причин: у мамы плоские соски, у мамы втянутые соски, у мамы маленькие соски, у мамы снижен процесс образования молока.
Есть следующие основания рассматривать привычку ребенка кушать с жадностью, торопливо в ряду вредных привычек:
Рекламируя тот или иной товар, производители часто привлекают известных людей. Это объяснимо: у многих есть подспудное ощущение, что талантливый человек талантлив во всем. Но это не совсем так. Великий грек Пифагор считал себя не только математиком и философом, но и великим диетологом. Именно поэтому его школа была не просто философской и математической, но и еще диетологической. Согласно его учению, в пищу нельзя употреблять бобы и сердце, нельзя первым брать ломоть хлеба (то есть все должны ждать, пока кто-то, сильно проголодавшись, не вытерпит) и позволять ласточкам гнездиться под крышей дома. Нельзя есть и собственную собаку (а чужую — можно).
Одна мама, воспитывавшая ребенка в доперестроечные времена, рассказала следующую историю. Тогда каждая грамотная женщина обязана была прочесть книжку Б. Спока «Ребенок и уход за ним». Этот доктор описывал, как, с научной точки зрения, обращаться с новорожденным ребенком. Мама проштудировала эту книгу, где рассказывалось, что ребенка нужно кормить по расписанию, желательно один раз в четыре часа. Книга была буквально овеяна мифами. В печати говорилось, что она написана ведущим специалистом Запада, достоверность слов которого нельзя даже обсуждать. И вот женщина вернулась домой из роддома, где все совершалось согласно профессору Споку. Наконец она осталась один на один с ребенком, который стал плакать не через четыре, как было написано в книжке, а через три часа. Несколько дней она мужественно терпела надсадный плач ребенка, не знавшего, что мама читала мудрые книжки. В какой-то момент ее сердце не выдержало, и она сталадавать грудь ребенкутогда, когда он просил. Через некоторое время выяснилось, что у нее было жидкое молоко. А потому малышу требовалось более частое кормление. Вспоминая этот случай, женщина завершила свой рассказ таким резюме: вот стану бабушкой, буду настаивать на том, чтобы дочь кормила малыша только по требованию ребенка.